Rezept: Schnelles Brot ganz einfach

Heute hatte ich wieder mal Lust zum backen, es ist ein neues Rezept das ich gefunden habe Brot in 5 Minuten: 

1 Würfel Hefe (oder einen Beutel Trockenhefe)
in 450 ml lauwarmes Wasser krümeln...
ein bissi rühren damit es sich aufgelöst hat,
500 g Mehl und
2 Teelöfel Salz und
2 Esslöffel Essig mit drunter mischen

und alles zu einem Teig mixen...
wenn du magst jetzt deine Kerne noch drunter rühren und ab in die gefettete Kastenform und in die mittlere Schiene des Ofens... ne Tasse Wasser noch drunter stellen...
und bei 200 Grad ne Stunde backen... und is echt lecker Fertiiiiiiiig


Man kann auch Vollkorn Mehl oder Dinkel Mehl nehmen, die Menge bleibt die selbe.
Auch könnt Ihr nach Herzenslust andere Dinge mit hinein geben... Rosienen... Nüsse... getrocknete Tomaten Speckwürfel und und und... der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt

"En guete"

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Lastminute Geschenk: Schoggi Kornflakes Kekse

Die beliebten Schoggi Cornflakes Güetzi kennt man ja vielleicht schon.

Hier noch eine kleine Ergänzung.

Benötigt:

Schokolade (Zartbitter,Vollmilch oder auch weisse)

Die Schokolade wird geschmolzen und die Cornflakes vorsichtig darunter gerührt.

Als Extra kann man nun noch Wiiberi (Rosinen) und klein gehackte Nüsse dazu mischen.

Das gibt den Güetzi einen besonders feinen Geschmack.

Mit 2 Teelöffeln werden nun kleine Häufchen auf ein Backpapier gesetzt.

Jetzt müssen die kleinen Köstlichkeiten nur noch trocknen, bzw. fest werden.

Aufbewahren an einen kühlen Ort (auch im Kühlschrank).

Diese Köstlichkeiten eignen sich sehr gut, als Geschenk und sind auch immer schnell gegessen 

© Fotos / Text: Nicky's Allerleimix

Ratz Fatz Backmischung

Das hatte ich zu Weihnachten erhalten

Finde es eine ganz tolle Idee.

Endlich habe ich es mal ausprobiert, ich war sehr gespannt:

Zuerst habe ich mal alle Zutaten und Utensilien vorbereitet und der Ofen aufgeheizt

Es war ganz einfach

Alles zusammen verrühren

Und mixen

Auf Wunsch kann man noch Bananen zufügen

Auf dem Backblech mit Backpapier verteilen

Und ab in den Ofen

Und schon fast fertig

Lecker! 

Das war eine ganz tolle Geschenkidee

Vielen Dank Kamilla

Das Geheimrezept könnt ihr vielleicht bei Kamilla verlangen - Weiss nicht ob es ein Geheimrezept ist:

Kamillas News


Mit der zweiten Portion habe ich es nun richtig gemacht (schäm. Hihi) 

Im Backblech:

© Fotos / Text: Nicky's Allerleimix

Rezept: Cupcake

Wer kennt sie nicht die Cupcakes  ;)

Habe hier ein tolles Rezept gefunden

Viel Spass und "En guete!"

Quelle: Coopzeitung

Coopzeitung Cupcake

Rezept: Nutella Tassenkuchen

Habe den Tassenkuchen von Nutella ausprobiert, der war wirklich lecker!

Man kann ihn natürlich auch ohne Nutella machen und sonstige Geschmäcker beimischen, alles ist Möglich.

Gut verrühren ist ganz wichtig

Zum Nutella®-Tassenkuchen auf Facebook

Rezept: Vanillekipferl

Vanillekipferl

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Tipps zu den Maßangaben

Wenn du keine Waage und keinen Messbecher hast, dann kannst du auch so messen:
300 Gramm Mehl:
Das sind in etwa zweieinhalb Tassen
125 Gramm Zucker
Das ist etwa eine halbe Tasse
250 Gramm Butter oder Margarine:
Etwa eine Tasse bzw. die Hälfte der handelsüblichen Butter- oder Margarinepackungen

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Eigelb vom Eiweiß trennen:
Wie geht das?

Am einfachsten ist es, wenn du das Ei in eine Hand nimmst und von unten mit dem kleinen Finger und von oben mit dem Daumen festhältst. Die anderen Finger legst du hinter das Ei. Such dir eine Kante, am besten direkt an einer Schüssel. Schlage das Ei in der Mitte vorsichtig an. Wenn die Schale gebrochen ist, öffne das Ei behutsam, indem du die Schale mit deinen beiden Daumen auseinanderziehst.

Schütte nun das Eiweiß aus der Hälfte, in der das Eigelb liegt langsam ab. Das Eigelb ist fester und schwerer als das Eiweiß und bleibt zurück, wenn du vorsichtig bist. Gib das Eigelb in ein Gefäß.

Rezept für ein Blech Weihnachtsgebäck

Schwierigkeitsgrad: mittel
Dauer: etwa 10 Minuten Vorbereitung und 10-15 Minuten Backzeit

Zutaten:

• 300 Gramm Mehl
• 125 Gramm Zucker
• 1-2 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eigelb
• 125 Gramm fein geriebene Mandeln
• 250 Gramm Butter oder Margarine
• 250 Gramm Puderzucker

Das brauchst du noch:

• 1 Schneebesen oder Gabel
• 1 Schüssel
• 1 Backblech
• Backpapier

Und so geht’s:

Trenne das Eigelb vom Eiweiß. So schwierig ist das gar nicht! Gib das Eigelb, die beiden Päckchen Vanillezucker und den Zucker in eine Schüssel. Nimm dir einen Schneebesen oder eine Gabel und schlage das Eigelb schaumig. Danach gibst du die geriebenen Mandeln und das Mehl in die Schüssel und verrührst alles gut miteinander. Lasse den Teig eine Stunde lang stehen. Am besten stellst du ihn irgendwohin, wo es kalt ist. Nach der Ruhepause kann es weitergehen. Nimm ein Blech und breite darauf Backpapier aus. Jetzt kannst du anfangen aus dem Teig kleine Halbmonde zu formen. Falls der Teig zu klebrig sein sollte, nimm noch etwas Mehl und mische es dem Teig unter. Am besten du verteilst auch noch etwas Mehl auf deinen Händen. Dann klebt der Teig nicht so an den Fingern fest.

Lege die Halbmonde mit einigem Abstand auf das Backblech. Sie werden beim Backen etwas größer. So verhinderst du, dass du am Ende nur ein großes Plätzchen aus dem Ofen holst.

Heize den Backofen auf 180-200 Grad vor. Schiebe das Backblech in den Ofen. Nimm es nach etwa 10-12 Minuten heraus - Vorsicht heiß! Die Vanillekipferl sollten jetzt hellgelb gebacken sein. Bestreue die noch warmen Vanillekipferl mit Puderzucker und dann... Guten Appetit!

Rezept:Weihnachtsmuffins

Weihnachtsmuffins

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Tipps zu den Maßangaben

Wenn du keine Waage und keinen Messbecher hast, dann kannst du auch so messen:
125 Gramm Mehl:
Das ist etwa eine halbe Tasse
60 Milliliter Olivenöl:
Das sind etwa 4 Esslöffel
80-100 Milliliter Milch:
Das sind etwa 6 Esslöffel

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Rezept für 6-8 Muffins mit Apfel und Zimt

Schwierigkeitsgrad: mittel
Dauer: etwa 10 Minuten Vorbereitung
10-15 Backzeit

Zutaten:

• 1 Apfel
• 2 Teelöffel Honig
• 1 Teelöffel Butter
• 1 ½ Teelöffel Zimt
• 125 Gramm Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Esslöffel Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 60 Milliliter Olivenöl

Das brauchst du noch:

• 1 Messer
• 1 Kochlöffel
• 1 Schneebesen oder Gabel
• 2 Schüsseln
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne
• 1 Apfelschälmesser
• 6-8 Papierförmchen oder ein Muffinblech

Und so geht’s:

Schäle und entkerne den Apfel mit dem Messer. Schneide den Apfel danach in kleine Stückchen. Im Anschluss bringst du Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur zum schmelzen und legst die Apfelstücke hinein.

Gib nun einen halben Teelöffel Zimt, den Honig und ein Päckchen Vanillezucker hinzu, bis der Zucker in der Pfanne braun wird. Das nennt man karamellisieren. Die Apfelstücke nehmen dabei sehr gut den süßen Geschmack an. Lass das Ganze abkühlen.

Mische Mehl, Backpulver, einen Esslöffel Zucker, das zweite Päckchen Vanillezucker, eine Prise Salz sowie einen Teelöffel Zimt in einer Schüssel. Nimm eine zweite Schüssel und verrühre die Milch, das Ei und das Olivenöl miteinander.

Ei aufschlagen: Wie geht das?

Am einfachsten ist es, wenn du das Ei in eine Hand nimmst und von unten mit dem kleinen Finger und von oben mit dem Daumen festhältst. Die anderen Finger legst du hinter das Ei. Such dir eine Kante, am besten direkt an einer Schüssel. Schlage das Ei schräg zur Kante vorsichtig an. Wenn die Schale gebrochen ist, öffne das Ei behutsam indem du die Schale mit deinen beiden Daumen auseinanderziehst. Gib den Inhalt in ein Gefäß und fertig!

Gib danach die flüssige Mixtur in die Schüssel mit dem Mehl und verrühre die Inhalte. Füge abschließend die Apfelstücke hinzu und verrühre alles bis keine Klümpchen mehr im Teig bleiben.

Jetzt nur noch den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen und den Teig in die Papierförmchen oder auf das eingefettete Muffinblech geben und ab damit in den Ofen. Wenn du die Papierförmchen verwendest, stelle sie auf ein Blech oder in eine Auflaufform, damit der Teig nicht in den Backofen tropft. Nach etwa 10-15 Minuten kannst du die Muffins aus dem Ofen nehmen. Sie sind fertig, wenn sie ein wenig gebräunt erscheinen und oben etwas aufreißen. Und schon kannst du deinen Weihnachtsmuffin genießen.

Hinweis: Sei vorsichtig im Umgang mit Messer und Herd! Lass dir hierbei von deinen Eltern helfen!

Viel Spaß beim Backen!